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ベラベッカ（ベラヴェッカ）
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ベラヴェッカ（ベラベッカ）
フランス・アルザス地方の言葉で「洋梨のパン」という意味で、ドライフルーツやナッツがぎっしり詰まったお菓子です。名前の由来となる洋梨をはじめ、オレンジやアプリコットなどを乾燥させたものを洋酒に漬け込み、ぱん生地でまとめて焼きあげたもので、クリスマスの時季から年明けの手土産などに使います。
自家製 ラフランス (ドライ&コンフィ)、ドライ無花果(黒いちじく&白いちじく)、干し柿、
レーズン3種、アプリコット、クランベリー、八朔ピール、レモンピール
アーモンド、くるみ、ペカンナッツ、ピスタチオ
アニス、クローブ、バニラビーンズ、シナモン、ラム酒、ブランデー、キルシュ。
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